CANARD
 Produits crus :
Foie gras entier : fiche technique
Foie gras déveiné : fiche technique
Escalopes : fiche technique
Magrets : fiche technique
Magrets sans peau
Viande sans os, sans peau
Aiguillettes
Cuisses
Manchons
Gésiers
Cœurs
Peau de cou
Foie maigre
Graisse
Produits transformés :
Terrines de foie gras : 330g, 500g, 1kg
Blocs 30% morceaux : 400g, 1kg
Foie gras au torchon
Confits de canard 12 cuisses
Confits de canard 10 cuisses
Gésiers confits
Manchons confits
Graisse de canard 5/1
Magrets de canard fumé entier, tranché 90g, entier reconstitué
Produits semi-transformés :
Foie gras de canard salé/poivré
Manchons sciés 8 cm précuits
Viande sans os sans peau précuite
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