DUCK
 Raw products :
Foie gras entier : technical form
Foie gras déveiné : technical form
Slices : technical form
Breasts : technical form
Skinless breast
Inner filet
Legs
Wings (first phalanx)
Gizzards
Hearts
Neck skin (cleaned)
Foie maigre
Fat
Processed products :
Terrines de foie gras : 330g, 500g, 1kg
Blocs 30% morceaux : 400g, 1kg
Foie gras au torchon
Confits de canard 12 cuisses
Confits de canard 10 cuisses
Gésiers confits
Manchons confits
Graisse de canard 5/1
Magrets de canard fumé entier, tranché 90g, entier reconstitué
Half processed products :
Foie gras de canard salé/poivré
Manchons sciés 8 cm précuits
Viande sans os sans peau précuite
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